La eficiencia es la moneda de cualquier cocina comercial exitosa. Durante un servicio de cena ajetreado, los chefs necesitan equipos que sirvan para múltiples propósitos, resistan altas temperaturas y aceleren la preparación sin sacrificar la calidad. Mientras que los cuchillos y los hornos suelen ser el centro de atención, héroes humildes como el perfo Leer Más

Una cocina comercial depende de la precisión, la durabilidad y la eficiencia. Cada equipo desempeña un papel crucial, pero pocos son tan fundamentales como la sartén Gastronorm (GN). Estos contenedores estandarizados son los héroes anónimos del servicio de alimentos profesional y se utilizan para todo, desde cocinar hasta enfriar. Leer Más

Un buffet exitoso es un festín para los sentidos. Los huéspedes se sienten atraídos por la vista de la comida bellamente preparada, el aroma de los deliciosos platos y la promesa de una comida cálida y satisfactoria. Detrás de escena, el secreto para mantener la comida a la temperatura perfecta es el calentador. El chafin redondo Leer Más